Nos suggestions éphémères - 14 septembre au 23 octobre
Dans notre restaurant, nous aimons vous surprendre et renouveler régulièrement votre expérience. C’est pourquoi, toutes les six semaines, nous vous proposons des suggestions éphémères qui viennent s’ajouter à nos incontournables.
Pour cette saison automnale, nous avons imaginé des assiettes gourmandes et réconfortantes. Ces plats sont élaborés à partir de produits de saison, soigneusement sélectionnés auprès de nos fournisseurs locaux. Une manière pour nous de vous garantir fraîcheur, qualité et authenticité, tout en mettant à l’honneur les saveurs généreuses de l’automne dans chaque assiette.
Du 14 septembre au 23 octobre, découvrez nos suggestions du moment :
Viennoise de plie, duxelles de champignons,
sabayon chou-fleur et poireau, écrasé de pommes-de-terre au parmesan
Blanquette de veau revisitée, tarte feuilletée aux oignons rouges et lard fumé, espuma au romarin
Magret de canard au poivre de Kampot, topinambour et potimarron, paillasson de légumes
Pour terminer sur une note sucrée, nos desserts suivent également le rythme des saisons. Pour l’automne, nous vous proposons des créations réconfortantes, gourmandes et délicatement fruitées, mettant à l’honneur les saveurs de saison. Entre douceur, générosité et textures fondantes, ces desserts viennent compléter votre expérience en apportant une touche finale chaleureuse et tout en finesse.
L’inspiration pomme en 3 textures, caramel beurre salé et noisette
Un mélange de compote, de sorbet et de gel de pommes sur un fond de caramel beurre salé.
L’inspiration La Poire pochée, glace miel et thym
Un dessert tout en gourmandise grâce à la poire pochée, accompagnée d’un biscuit cacao et d’un crémeux au chocolat. Sans oublier sa glace au miel et au thym.
À bientôt au Germoir 🌱